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Column キレイなママでいるために

働くママのLOVE & BEAUTY仕込み10分! おいしくてキレイになれるヘルシーおやつ

2017.03.26

2人の男の子ママで、美容・恋愛ライターの安田光絵さんによる連載。日々の取材のなかで出会った、ママにおすすめの美容ネタや、忙しい毎日のなかで実践している美と健康、そして夫婦仲良く、の秘訣を綴ります!

vol.25 おいしいうえに、キレイになれる!? 親子で食べたい健康おやつ

疲れると甘いもの、欲しくなりませんか? 私はホルモンバランスで波があって、やはり生理前になると甘いものが食べたくなって仕方ありません。

ふだんは気をつけていても、その時期はセーブがきかなくて……。だからといって、好きに食べていたら太るし、体にはダメージになることが分かっているけどやめられない……。

そこで、なるべくヘルシーなおやつを作って、罪悪感を減らしています。
ガマンによるストレスも良くないので(笑)。

子どもにも、おやつはなるべく手作りにしているため、もはやヘルシーおやつのレシピ考案は日課に。

今回は、よくリピートして作る、おいしくて満足感があって、栄養満点のおやつをご紹介します。
この2品のポイントは、甘みにドライイチジクを使っていること。よく、ローフードのお菓子にデーツを使う事が多いのですが、私はデーツより甘さ控えめなイチジクを使います。
ドライイチジクは糖度は高いので食べ過ぎには注意ですが、カルシウム、鉄分などのミネラルほか、食物繊維が多いので美肌や便秘解消に効果的。うちは、ネットで有機のものを1kg買っておいて、お菓子作りのお砂糖代わりに良く使っています。

基本的に私が考えるおやつは、小腹を満たすことだけでなく、1日に足りない栄養素を補給する食事の延長。
しかも今回ご紹介するものは、準備に10分程度とかなり手軽なので、ぜひお試しください♡

◆ごろごろナッツとイチジクの米粉クッキー

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ナッツは良質な脂肪酸をたっぷり含んでいて、血液をサラサラにしたり、ホルモンバランスを整えたり、肌に潤いを与える効果が。とくに、アーモンドはビタミンEが豊富でアンチエイジングにも最適。小麦粉の変わりに米粉とココナッツパウダーを使用して、グルテンフリーにしています。

<作り方>
1.ボウルに卵1個、てんさい糖20g、米粉100g、ココナッツパウダー80g、オリーブオイル30gを入れて混ぜる。
2.水で1時間戻したドライイチジク5個を包丁で刻んだもの、お好きなナッツ(私はアーモンド、くるみ、マカダミア、カシュー、ピーカンナッツを入れています)を刻んだものを1に入れて混ぜる。
3.クッキングペーパーの上にスプーンで平たくなるように落とし、180度のオーブンで20分焼く。

◆チアシード入りローチョコレート

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チアシードもナッツと同様、良質な脂肪酸が豊富な食材。使い方が難しいと思われるのですが、クッキーやケーキに入れてしまえば、立派なスーパーフードおやつに。また、チアシードはお腹の中で膨らむので、食事前に食べることで過食を防げます。ローカカオパウダーはポリフェノールの作用で、アンチエイジングに。分量は毎回適当ですが、素材自体を厳選しているので、雑でも(笑)ちゃんと美味しくできるのが、このお菓子の特徴です。

<作り方>
1.ドライイチジク10個を水で戻して包丁で刻む(大人が食べる場合は、ラム酒1対水1の割合で戻すのもオススメ)。
2.フードプロセッサーに、刻んだイチジク、お好きなナッツを3握りほど、ローカカオパウダー大さじ3(無糖ココアでも可)、チアシード大さじ3、ココナッツオイル大さじ3を入れて撹拌。
3.クッキングペーパーを敷いたホーローバッドに平らに入れて、冷凍庫で30分固める。

安田 光絵(やすだ・みつえ)

美容・恋愛ライター。マタニティプランナー。 日本大学芸術学部映画学科卒業。大学在学中に学生ライターを始め、卒業と同時にフリーに。25歳〜27歳まで上海に留学し、中国茶や薬膳、東洋美容を学ぶ。31歳で結婚、32歳で長男、34歳で次男を出産。産後は、雑誌やウェブ、書籍での執筆活動ほか、安産、婚活セミナーの講師を行う。最新の栄養学を生かした、子供のための料理レシピも好評。

美容&恋愛ライター安田光絵のハッピーママライフ

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