連載：サン シー ゴー 3・4・5 歳向け 雨の日は親子で実験！ 手軽にできる「ぶどうジュースの変身マジック」
台所で気軽に実験 科学の芽を育てよう・１
子どもの“なぜなぜ攻撃”に困ってしまうこともあるママは多いのでは？
でも「そういうときこそ科学の芽を育てるチャンス」と筑波大学の尾嶋好美先生。
「ママが日常的にやっている料理って実は科学実験と似ています。片栗粉を使ってとろみを出す、油と酢と卵を混ぜてマヨネーズを作る、これらはまさに、科学そのもの」
なぜとろみが出るの？ どうしてお酢と油が混ざるの？ 「不思議だな」と思うことこそが科学の芽。
「インターネットで調べれば答えは簡単に出るけれど、自分で手を動かして試行錯誤しながら答えを導くことが大事。それは子ども達がこれから生きていく力にもつながるはずです」。
ムクムクと好奇心がわいてきたら、先生おススメの、親子でできる超簡単な実験にレッツトライ！
ふしぎな粉でぶどうジュースが変身！
[用意するもの] ぶどうジュース／重曹／クエン酸
【実験の手順】
1．コップにぶどうジュース大さじ1 と水大さじ4 を入れます。
2．ふしぎな粉1（小さじ1/2）を入れると、色が青紫に変わります。
3．さらにふしぎな粉2（小さじ1/2）を加えると、しゅわしゅわと泡が！
【たねあかし】
ふしぎな粉1 の正体は、重曹（炭酸水素ナトリウム）。ぶどうに含まれるアントシアニンという色素は、酸性で赤紫、中性で紫、アルカリ性で青紫に変化します。酸性のぶどうジュースが、重曹を加えることでアルカリ性になり、色が青紫に変わったのです。
ふしぎな粉2 の正体は、クエン酸。先に入れた重曹と反応し、炭酸ガス（二酸化炭素）が発生し、しゅわしゅわと泡が立つのです。
また、クエン酸によって酸性にもどるので、色ももとの赤紫に変わります。
いかがでしたか？ 雨の日など、お家で過ごすときには手軽な「科学実験」。ぜひ試してみてください！
次回は、プチトマトを使った実験をご紹介します！
筑波大学社会連携課GFESTコーディネータ。中1 男小6 女の母。著書『「食べられる」科学実験セレクション』（ソフトバンククリエイティブ社）等。
（Hanakoママ56号より）
石井 栄子ライター
３児のママとライターを両立してン十年。『Hanakoママ』では3歳〜5歳向けの「3・4・5」を担当。ようやく子どもたちの手が離れ、趣味に飲み会にと羽を伸ばし中。今ハマっているのはオンライン英会話。もう英語で話しかけられても怖くない！のがささやかな自慢！Photo by Natsuko Toida
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