by 石井 栄子

連載：サン シー ゴー 3・4・5 歳向け 雨の日は親子で実験！　手軽にできる「ぶどうジュースの変身マジック」

台所で気軽に実験　科学の芽を育てよう・１

子どもの“なぜなぜ攻撃”に困ってしまうこともあるママは多いのでは？

でも「そういうときこそ科学の芽を育てるチャンス」と筑波大学の尾嶋好美先生。

「ママが日常的にやっている料理って実は科学実験と似ています。片栗粉を使ってとろみを出す、油と酢と卵を混ぜてマヨネーズを作る、これらはまさに、科学そのもの」

なぜとろみが出るの？　どうしてお酢と油が混ざるの？　「不思議だな」と思うことこそが科学の芽。

「インターネットで調べれば答えは簡単に出るけれど、自分で手を動かして試行錯誤しながら答えを導くことが大事。それは子ども達がこれから生きていく力にもつながるはずです」。

ムクムクと好奇心がわいてきたら、先生おススメの、親子でできる超簡単な実験にレッツトライ！

ふしぎな粉でぶどうジュースが変身！

[用意するもの]　ぶどうジュース／重曹／クエン酸　　

【実験の手順】

1．コップにぶどうジュース大さじ1 と水大さじ4 を入れます。

2．ふしぎな粉1（小さじ1/2）を入れると、色が青紫に変わります。

3．さらにふしぎな粉2（小さじ1/2）を加えると、しゅわしゅわと泡が！

【たねあかし】

ふしぎな粉1 の正体は、重曹（炭酸水素ナトリウム）。ぶどうに含まれるアントシアニンという色素は、酸性で赤紫、中性で紫、アルカリ性で青紫に変化します。酸性のぶどうジュースが、重曹を加えることでアルカリ性になり、色が青紫に変わったのです。

ふしぎな粉2 の正体は、クエン酸。先に入れた重曹と反応し、炭酸ガス（二酸化炭素）が発生し、しゅわしゅわと泡が立つのです。

また、クエン酸によって酸性にもどるので、色ももとの赤紫に変わります。

いかがでしたか？　雨の日など、お家で過ごすときには手軽な「科学実験」。ぜひ試してみてください！

次回は、プチトマトを使った実験をご紹介します！

石井 栄子ライター

３児のママとライターを両立してン十年。『Hanakoママ』では3歳〜5歳向けの「3・4・5」を担当。ようやく子どもたちの手が離れ、趣味に飲み会にと羽を伸ばし中。今ハマっているのはオンライン英会話。もう英語で話しかけられても怖くない！のがささやかな自慢！Photo by Natsuko Toida

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