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時短になるけれど。作り置きおかずって、本当に作ってる?【ママの本音のYES&NO】
2017.08.27 by Hanakoママ Hanakoママ

ママの気持ち、ホントのところ 時短になるけれど。作り置きおかずって、本当に作ってる?【ママの本音のYES&NO】

「ママの本音のYES&NO」。Hanakoママの読者へのアンケートから、ママのリアルな気持ちを紹介します!

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おかずのレパートリーが少ない私は、アプリやレシピ本に頼っているのですが、最近書店のレシピ本コーナーを賑わせているのが「作り置きおかず」系。

時短・楽チンが大好きなので、主に副菜系で試しているのですが、作り置きがあるのとないのとでは夕飯作りのストレスが断然違います! でも、なかなか継続できず、レパートリーも増えないのが悩み。

ということで、今回のアンケートテーマは「作り置きおかず作ってる?」です。ハナコママ読者の皆さんはいかがでしょうか?

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結果は約4割の方がYESとのこと。作るのは大変だけど、1品あるだけで毎日の心の支えになりますもんね。

今回はどんな作り置きをしているかも聞いているので、先に「NO」と回答した方の意見をご紹介。

・その作り置きをする時間がない。(なでしこりんさん34歳 2歳女子のママ)
・つくりおきは次食べるときに新鮮味がなくて。でも多くつくってお弁当にまわしたりはする。(SEIRAさん28歳 2歳半男子のママ)
・結局、作りおきのものは食べたくないと夕方には気が変わり、余らせてしまうことが多いので。(ラブリッチさん36歳 5歳と1歳男子のママ)
・憧れますが、全然そんな余裕がありません!!!(サトリエさん40歳 9歳・6歳・2歳男子のママ)

私は作り置きたまにしかしないので「NO」の方のご意見、めっちゃわかる〜でした。作ったものの、余らせてしまったり、傷みが気になって無駄にしてしまうこともあるんです。

ただ、インスタとかで作り置きおかずをポストしている人を見ると、やっぱりいいな〜と思います。

そして、「YES」と回答された方にはどのようなものを作っているかも聞いたので、作り置きに憧れている!という方の参考になれば幸いです。

・キャベツと梅を和えたもの。レンジでキャベツをチンして梅と和え、好きな調味料を混ぜるだけなのにとても美味しいです。シチューは多めに作って2日目以降はクラムチャウダーやグラタン、クリームコロッケ、トマト缶を入れて味を変えたり、パスタソースにしたり。ポトフもトマト缶を入れたり、カレールーを入れてカレーにしたりとアレンジが効くので使えます。(よこちゃんさん25歳 2歳女子のママ)
・五目煮、切り干し大根、きんぴらなど。煮てる間に焼くとか、オーブン調理の間にサラダをつくるとか二品を同時進行させて時短につなげている。(ゆきさん35歳 4歳女子のママ)
・子どもが好きなかぼちゃの煮付けやきんぴらは小分けにして冷凍して、お弁当にもいれています。(まぁらんさん31歳 2歳と0歳女子のママ)
・水曜日と日曜日は作り置きの日と決め、3日分ずつ作っています。(おおもりさん32歳 2歳女子のママ)
・日持ちするお惣菜や、朝に野菜を切ったり、ゆでておくだけでも夕飯作りが楽になるのでやっています。基本、汁ものは多めに作り、2日続けて食べます。(さしみさん38歳 7歳と4歳女子のママ)
・野菜やお肉をゆでておいたりします。鶏チャシューや南蛮漬けは作り置きに重宝しています。(ゆかっちょんさん34歳 7歳・5歳・1歳女子のママ)

ちょっとしたコツから、少しハードルが高めのものまで紹介しましたが、私でもできそう!やってみたい!と思うものは見つかりましたか?

ちなみに、私の唯一の?オススメ作り置きレシピは「にんじんしりしり」。

娘が卵アレルギーなので卵は使わず、材料はにんじん、ツナ缶、めんつゆのみ。作り方は、1)にんじんを細く千切り、2)フライパンでにんじんを炒めて火が通ったらツナ缶投入、3)お好みでめんつゆで味を整える。これ、美味しいし作り置き初心者に超オススメです!

書きながら、さっそく「今日の晩ごはんどうしよう」と考えている私……。日々のご飯作りって本当に大変ですが、みなさん頑張りましょう!

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小田原みどり

2014年8月生まれの女の子のママ。現在は夫婦の地元である広島で子育て中。
でも近い将来パパの転勤があり帯同の予定。
目下の悩みは好奇心の塊の2歳児を連れて友人とのランチ。連れて行くとトホホな結果に。
けど、こんな時も今だけと自分に言い聞かせ中。

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Hanakoママ編集部

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