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蒸し料理、せいろを使うのをやめてみた!【ずぼらママの「ムダ家事、やめてみた」】

2018.06.28

ずぼらママの「ムダ家事、やめてみた」・8 

この連載は……

巷にあふれるさまざまな時短家事アイデアを、“ずぼら家事ライター”という不名誉な肩書きが定着しつつある私、古屋が、身をもって体験していきます!(経緯はプロフィールを参照ください!)

今回は、家事代行で話題の「タスカジ」監修の書籍『タスカジさんが教える 最強の「家事ワザ」』からのアイデアを実践します!  


蒸し料理、せいろを使うのをやめた

突然ですが、おうちでシュウマイってつくりますか?

何を隠そうずぼらな私は、人生で一度もつくったことがありません! お店で食べるか買うものと思っていました(笑)。

わが家にも専用の蒸し器はあるのですが、大きくて置き場がないので、戸棚の高い位置に収納……すると自然となかったことに……。

お肉といえばまだまだひき肉が食べやすい2歳の娘も、シュウマイならシェアできそうですが、とにかく手間がかかりそう。蒸し料理ってなかなかつくれませんよね〜。

そんな蒸し料理、簡単にできる?ということで、今回の挑戦は、「せいろを使うのをやめた!」です。

本によると、せいろを使うのをやめてどうするかというと……、フライパンを使って蒸す、ということです。用意するのはフライパンの他、ふた、小皿、大皿、クッキングシート。いつも使っているものばかりですね!

さっそく、シュウマイの肉だねを準備して蒸す準備です。

1.大きめ(直径26〜28cm)のフライパンに2cmほど水を張ります。
2.フライパンの中に、裏返した小皿を置きます。(水の中に沈める感じです)
3.裏返した小皿の上に大皿(平たいものがおすすめ)を上に向け、重ねて置きます。
4.大皿の上にクッキングシートを敷いておきます。
5.肉だねを皮で包み、できあがったシュウマイをクッキングシートの上に並べていきます。
6.フタをして蒸します。

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今回は28個のシュウマイを並べることができました。ふたがフラットだったり、フライパンが浅かったりすると具材がふたに接触してしまうことがあるので、お皿の高さで調整してみてくださいね。

さて、ふたを閉めて中火で12分間蒸します。吹きこぼれや焦げ付きなどの心配もなく、放っておけるから意外とラク。その間に別の料理ができちゃいますね。蒸し上がってふたを外すと蒸気とともにおいしそうな香りが漂い、ちょっとしたごちそう感でテンションが上がります!

お肉の旨味がぎゅっと感じられて、ジューシーなのにヘルシー。とっても美味しい! 娘ももぐもぐ食べることができました。食べやすく小さくするときもお箸でも切れちゃうので簡単。家族全員シュウマイの美味しさに目覚めてしまいました。

うちでは余った10個ほどのシュウマイの周りにブロッコリーを並べて再チャレンジ。野菜と一緒に蒸すのもいいですね! 蒸し終わったらクッキングシートを捨てるだけで、フライパンやお皿の汚れも少なく後片付けも簡単です。

今回は、本に紹介されていたので、張り切って肉だねから準備しましたが、もちろん冷凍シュウマイを並べて蒸してもOKです。きっと、冷凍のほうが出番は多くなりそうな予感……。

フライパンで手軽にできるので、他にも違う蒸し料理にチャレンジしてみたいと思います。皆さんもぜひ試してみてくださいね。


今回の参考書・詳しいシュウマイレシピは……

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『タスカジさんが教える 最強の「家事ワザ」』
監修:タスカジ
マガジンハウス
1296円(税込み)
https://magazineworld.jp/books/paper/2991/
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古屋 春奈(ふるや はるな)

フリーランスのライター。2016年2月生まれの女の子のママ。仕事の後は毎日のように飲み歩いていた生活から一変、40歳を過ぎてまさかの第一子高齢出産。
半年後には自宅でわが子をあやしながらの仕事復帰。育児と仕事の両立の難しさ、痛感中!
また、2017年、掃除機の取材で自宅のダニ・カビの量を調査したところ、5家庭中1位(!?)という衝撃の結果をたたき出し、編集部から「ずぼら」認定をいただきました。 https://hanakomama.jp/topics/39248/

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https://hanakomama.jp/keywords/topics-48050/